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              肉菜小知识

              这些果蔬不能带皮吃,你有?#28304;?#21527;

              发布时间:2017/09/07

                     吃果蔬是带皮好还是去皮好,我认为啊,不能一概而论,?#34892;?#26524;蔬可?#28304;?#30382;吃,因为有皮有营养;而?#34892;?#23601;不能带皮吃,因为吃了会影响健康。哪些果蔬不能带皮吃?

                1.荸荠皮

                荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物?#21028;?#29289;和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

                2.银杏皮

                银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系?#24120;?#24341;起中毒。

                3.土豆皮

                土豆皮中含?#23567;?#37197;糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

                4.柿子皮

              柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石,引起多种疾病。

                5.红薯皮

                红薯长期生长在地下,表皮与土壤直接接触,许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。此外,?#30452;?#19968;些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。



              文章来源:39健康网

              文章编辑:达华集团溯源项目部

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